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健康食品
李應紹博士
= 飲食補充品 (dietary supplement)
-能提供營養素，調節生理機能，提升免疫力，減少疾病發生，提升健康
-效能介於一般食品與藥品之間。但沒有治療效果(藥品才可治療疾病)。
所以若要防止疾病，要相信醫藥，若要防止老化，要相信生命治療。
- 適應性： (1) 飲食不均衡
(2) 因應健康狀態需求如素食者，慢性疾病，年老等
- 產品諮詢技術輔導，請 email: sunanong@hotmail.com
健康食品分類
類型 原料 產品
1. 植物類 根，莖 人參，大蒜等…
花 花粉…
葉 蘆薈，綠茶葉
種子 葡萄籽，薏仁
果實 桑椹，蔓越莓
油脂 小麥胚芽油
2. 動物類 油脂 魚肝油
內臟 胎盤素
骨 鯊魚軟骨
貝 蠔精，蜆精
昆蟲 燕窩，蜂蜜，蜂膠
3. 微生物類 真菌 酵母菌，紅麴
細菌 乳酸菌，益生菌
菇類 巴西蘑菇，靈芝，冬蟲夏草
藻類 綠藻
微生物發酵品 納豆，健康醋
4. 特殊成分類 從動植物抽取活性物質 胡蘿蔔素(carotenoids),
植物雌性荷爾蒙(phytoestrogens),
類黄酮(flavonoids)
5. 酵素與輔助酵素類 Q10
6. 荷爾蒙類 褪黑激素(melatonin),
DHEA, 生長激素
常用的健康食品
類型 成分 功效(非療效)
靈芝 高分子多醣體， 提升免疫力，延緩老化，
三帖類，天然有機鍺， 抗癌，抗過敏，改善循環，
蛋白質，醣，維他命， 穩定血壓，血糖等
礦物質等
人參 人參皂苷 心血管疾病，肝，神經系統，
免疫
冬蟲夏草 冬蟲夏草素，蟲草酸， 支氣管，免疫
蛋白質
當歸 香豆素，維他命， 更年期症候群，月經不順，
礦物質 B12缺乏貧血
納豆 生物酵素(如納豆菌， 溶解血栓，穩定血壓，
蛋白酶，脂酶等)， 預防骨質疏鬆，糖尿病，
蛋白質，維他命， 心血管疾病，癌等
礦物質等
紅麴 紅麴素，蛋白質 高血脂，神經骨骼系統
蜂膠 生物類黄酮 口腔炎，感冒，傷口復原
花粉 生物類黄酮， 腸胃，皮膚疾病
維生素，礦物質
巴西蘑菇 高分子多醣體， 調節生理機能，增強免疫，
glucans,蛋白質，纖維 (癌，腎病者不宜食用)
膠原蛋白 膠原蛋白， 改善皮膚，關節炎，
葡萄籽 花青素， 心血管疾病，老年癡呆，
魚油 omega-3 脂肪酸 增強免疫，延緩老化
蘆薈 醣，anthraquinone, 心血管疾病，糖尿病，便泌，
glucosides 抗過敏，抗衰老，傷口復原，
消炎止痛
茶葉 兒茶素 抗菌病毒，腸道，心血管疾病，
口腔病
綠藻 蛋白質，生物活性素 免疫，腸胃，心血管疾病
(CGF)，維他命，礦物質
鯊魚軟骨 鯊魚軟骨蛋白 關節炎，癌
軟骨素 軟骨素 關節炎，冠心病
胎盤素 球蛋白，紅血球生成素, 延緩老化(?)
凝血物質，氨基酸，酵素
DHEA DHEA 免疫，心血管疾病
Co-enzyme Q10 輔酵素 抗氧化，改善心血管疾病，
糖尿病，癌，柏金森氏病，
增強免疫，延緩老化
乳酸菌 嗜乳酸捍菌， 腸道蠕動，減少大腸癌，
lactobacillus 降低膽固醇，增強免疫，
acidophilus 延緩老化
乳清蛋白， 蛋白質 免疫，抗菌病毒
乳鐵蛋白
胡蘿蔔素 胡蘿蔔素 維生素A缺乏，光
敏感，癌，免疫，糖尿病